做筋道且不爛的涼皮需要材料：面粉、淀粉、鹽，共有5個步驟，以下是做筋道且不爛的涼皮詳細操作：操作/步驟1面粉中加淀粉和鹽【涼皮怎么做才筋道且不爛】
面粉中加入淀粉和鹽，用筷子攪拌均勻 。2倒入清水
分次倒入清水，邊倒水邊攪拌，攪拌至沒有面疙瘩即可 。3放入攪拌好的面糊
在鐵盤里刷上食用油 ， 放入攪拌好的面糊 。4煮至涼皮鼓起來
鍋中水開后放入鐵盤，蓋上鍋蓋煮至涼皮鼓起來即可 。5揭下涼皮
撈出放入涼水中過涼 ， 放涼后揭下涼皮即制作完成 。
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