材料： 主要材料：白蘿卜一根、白糖、白醋、鹽 可選材料：胡蘿卜、芝麻、紅辣椒、泡椒 做法：
1、白蘿卜去皮洗凈 ， 用削片器擦成薄片 ， 再削一點胡蘿卜絲點綴用（胡蘿卜的藥用價值也很高 ， 一舉兩得）
2、加入少許鹽 ， 拌勻 ， 放置20到30分鐘左右 ， 這個過程可去掉蘿卜的生澀味
3、20分鐘后蘿卜片已變軟 ， 被鹽逼出好多水份 ， 把水倒掉；用涼白開水把蘿卜洗一遍 ， 再把水倒掉
4、加入白糖和白醋調(diào)味 ， 拌勻 。糖和醋可多放 ， 具體要看自己的口味了 。
5、再放置半小時左右 ， 酸甜爽口的蘿卜生就可以吃了 。
【大湘西泡菜里的酸甜蘿卜怎么泡?】6、灑上少許熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加營養(yǎng)； 加入紅辣椒和泡椒 ， 又令蘿卜生多了一種酸辣的口味
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