金針菇和肥牛是現(xiàn)在大家非常喜歡的食材 ， 這兩種食材搭配在一起可以調(diào)和出非常的美味 。今天我們就來詳細(xì)介紹一下金針菇肥牛的制作方法 。
首先我們需要準(zhǔn)備的材料有：金針菇、肥牛、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、雞精、蠔油、水淀粉 。
1.首先我們需要將金針菇切成段 ， 洗凈備用 。
2.同時(shí)我們也需要將肥牛切成片 ， 然后用刀將片肉拍松 ， 讓它更好入味 。
3.將蔥姜蒜搭配在一起 ， 切成末 ， 備用 。
4.熱鍋涼油 ， 放入蔥姜蒜末 ， 煸炒出香味 ， 同時(shí)也需要加入適量的料酒來清潔肥牛的腥味 。
5.將肥牛的片肉放入鍋中 ， 煸炒至變色 。
6.倒入水 ， 加入適量的鹽、糖、胡椒粉、雞精等調(diào)味品 ， 讓肥牛更加入味 。
7.放入金針菇 ， 再次煮沸 ， 這時(shí)我們可以加入適量的生抽、老抽和蠔油來增加菜肴的味道 。
8.燒開后煮5分鐘 ， 然后勾芡 ， 滴入適量的麻油提香 。
9.最后關(guān)火 ， 裝盤即可 。
【金針菇肥牛的制作方法詳解】這樣 ， 一道美味可口的金針菇肥牛就完成了 。吃的時(shí)候可以搭配米飯或面食 ， 當(dāng)然也可以單獨(dú)當(dāng)做小菜享用 。這道菜肴不僅美味可口 ， 而且非常營(yíng)養(yǎng)健康 ， 是孩子和老年人都非常適合食用的一道菜 。
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