1、準(zhǔn)備面粉，將放入盤中，一般一斤面粉能出14個(gè)花卷 。
【東北花卷的做法】2、加水，一斤面兌四兩水，加一點(diǎn)發(fā)哮劑，和勻 。
3、面團(tuán)揉好后放置盆中，上面蓋好，放置十幾分鐘 。
4、時(shí)間到后，面團(tuán)會發(fā)孝，將面拿出，反復(fù)揉，直到光滑 。
5、將面搟成餅狀，上面抹油，加一點(diǎn)鹽 。用刀切幾厘米寬長條，將一條拿起，兩頭對折，再抓住兩端，反方向擰，最后交叉將端頭壓底部 。
6、鍋放水，先將水燒開，將花卷放入，大火十幾分鐘就好 。
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