羅氏蝦是一種非常受歡迎的海鮮，其口感鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛 。下面就為大家介紹幾種羅氏蝦的做法，讓您在家也能盡情享受美食 。
一、羅氏蝦醬汁蒸
1.準備好羅氏蝦、姜末、蒜末、蔥末、料酒和鹽 。
2.將蝦剪去須和足，清理干凈，晾干備用 。
3.將姜末、蒜末、蔥末和料酒混合，加入適量鹽，調(diào)成腌料 。
4.將腌料均勻涂抹在蝦身上，最好用刷子刷一遍 。
【羅氏蝦的做法詳解】5.取一個高腳碗，放入蝦，注入清水，水量稍微高于蝦身即可，不要太多 。
6.大火蒸10分鐘即可 。
7.花椒、青椒、香菇、胡蘿卜、豌豆等喜好的配菜切好備用 。
8.起鍋熱油，放入配菜，加適量鹽和雞精翻炒均勻，淋在上面即可 。
二、羅氏蝦紅燒
1.準備好羅氏蝦、蔥、姜、大蒜、豆瓣醬、鹽、雞湯、生抽、老抽、料酒、糖和油 。
2.將蝦去須去足，斜著剖一刀，然后用刀背輕輕拍打一下，讓調(diào)料更容易入味 。
3.起鍋熱油，放入蔥、姜、大蒜煸炒出香味，加入豆瓣醬，炒香后加入蝦 。
4.加雞湯、料酒、糖、生抽、老抽翻炒均勻，加蓋大火燜煮幾分鐘，讓蝦更入味即可 。
三、羅氏蝦椒鹽
1.準備好羅氏蝦、辣椒粉、花椒粉、面粉、鹽、蔥姜末和雞蛋 。
2.將蝦去須去足，瀝干水分，在蝦身上裹上適量的面粉 。
3.雞蛋打散，將蝦浸泡在里面，讓蝦身均勻沾上蛋液 。
4.將蝦放入已經(jīng)調(diào)好的辣椒粉、花椒粉、鹽和蔥姜末的碗里，平均撒上調(diào)料，用手攪拌均勻 。
5.起鍋熱油，油溫可以稍微高一些，放入蝦炸至金黃即可 。
6.用廚房紙巾吸掉多余的油即可食用 。
總之，羅氏蝦的做法有很多種，可以根據(jù)自己喜愛的口味來選擇不同的做法 。相信通過這幾道小菜的嘗試，您一定會成為一位真正的“羅氏蝦控” 。
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