五花肉 2300克、高度白酒 135克、白砂糖 135克、生抽 135克、精鹽 135克、老抽 30克
烹飪步驟：
1.五花肉在超市燒皮后切寬條 ， 在肉條上方打個(gè)洞 ， 系上繩子
2.用清水洗凈后在通風(fēng)處晾干
【廣式臘肉的腌制方法?】3.稱量好白酒和白糖
4.將白糖和白酒均勻涂抹在肉條上 ， 腌制半天 ， 期間翻動(dòng)幾次
5.生抽 ， 老抽和鹽稱量好
6.將生抽 ， 老抽和鹽倒在肉條上
7.將調(diào)料均勻涂抹在肉條上 ， 腌制兩天 ， 期間經(jīng)常翻動(dòng)
8.腌好后的肉條掛在通風(fēng)處晾至沒(méi)有水分 ， 開始出油即可 ， 大約15到20天
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