肝豆是一道傳統(tǒng)的中式菜肴，下面是一個簡單又美味的做法：
材料：
- 豬肝：250克
- 黃豆：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
【肝豆怎么做好吃?】- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：少許
- 雞精（可選）：少許
步驟：
1. 先將豬肝切成薄片，用涼水泡洗片刻，以去除血水 。
2. 將黃豆提前浸泡好，并用清水沖洗干凈 。
3. 鍋內加入足夠的水，放入泡洗好的黃豆，煮至變軟 。（此過程大約需要30分鐘）
4. 另起鍋燒開水，將豬肝片放入焯水中焯一下?lián)瞥鰝溆?。
5. 準備蔥姜蒜，分別切成末備用 。
6. 鍋中倒入適量油，加熱后放入姜末、蔥末、蒜末爆香 。
7. 加入焯過水的豬肝片，快速翻炒均勻，然后加入料酒煮一下以去腥味 。
8. 加入適量的醬油和一些清水，燜煮片刻 。
9. 待湯汁收濃時，加入預先煮好的黃豆，繼續(xù)翻炒均勻 。
10. 加入適量的鹽和少許白胡椒粉調味，再撒上一小勺雞精提味 。
11. 快速翻炒均勻后即可出鍋 。
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