1、芥蘭炒牛肉：準(zhǔn)備食材：芥蘭100克，牛肉200克，食油適量，食鹽1茶匙，姜4片 ， 蒜1瓣，生抽1湯匙，老抽少許，蠔油1湯匙，淀粉適量，胡椒粉少許 。
【芥蘭怎么做好吃】2、具體做法：芥蘭去葉留梗，洗干凈后切短，牛肉切片 ， 用少許鹽、胡椒粉 ， 抓入底味 ， 不需完全入味，再用少許淀粉抓透 ， 然后用油抓勻，鍋里燒開水，放入幾滴油，放入芥蘭焯水 ， 斷生后馬上撈出 ， 炒鍋熱油 ， 爆香蒜蓉和姜片 ， 下芥蘭小炒一會(huì) ， 調(diào)入少許鹽，裝起備用，炒鍋繼續(xù)熱油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉變色，倒入少許生抽和幾滴老抽，芥蘭回鍋同炒，放入一湯匙蠔油炒勻即可！
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