【驢肉能吃嗎 吃驢肉好不好】1、可以吃 ， 驢肉不僅是高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的保健食品 ， 而且因肌束纖細 ， 肌間脂肪含量較多 ， 使其肉質(zhì)細嫩可口 。加之 ， 驢肉色氨酸含量高 ， 必需氨基酸占總氨基酸的比例大 ， 具有很高的蛋白質(zhì)質(zhì)量 。
2、驢肉中的高級脂肪酸中 ， 不飽和脂肪酸多 ， 亞油酸和亞麻酸含量高 ， 使驢肉具有極高的生物學價值 。驢肉中的鮮味氨基酸也高于豬肉、牛肉和馬肉 ， 因而驢肉更加鮮美 ， 人們往往將它與“天上的龍肉”并列 。中醫(yī)認為 ， 驢肉性味甘涼 ， 有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效 。平素脾胃虛寒、有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉 。吃驢肉后不宜立即飲茶 。
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