材料
蕎麥面1束，小黃瓜少許，吻仔魚少許，梅子肉少許，鮭魚卵少許，海帶芽少許，蔥花少許，蕎麥面醬汁1/2杯
做法
1.)將蕎麥面放入滾水中，汆燙約5～7分鐘后，用網(wǎng)杓撈起，并迅速放入冷水中，用手搓洗，以去除面條上的黏滑液，瀝干水份后，將一口大小的面條卷成鳥巢狀，放在盤子上 。
【苦蕎面油條的做法?】2.)將各式食材依照個人喜歡的搭配方式放在面上，醬汁放入醬汁碗中 。吃的時候用筷子夾起面條，放入醬汁杯中，讓面條沾上醬汁后，即可食用 。
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