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老抽過期了還能吃嗎 過期的老抽有毒嗎

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老抽過期了還能吃嗎 過期的老抽有毒嗎


老抽過期了不能再吃 。食物都具有保質(zhì)期，當(dāng)食物過期就代表食物已經(jīng)變質(zhì)或者過了最佳食用時(shí)間 。食用過期的老抽，不僅會(huì)影響菜的味道和口感，還會(huì)引起腹瀉，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致食物中毒 。
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什么是老抽
醬油是中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品，用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品 。老抽顏色很深，有獨(dú)特香味，有助于促進(jìn)食欲 。老抽是在生抽的基礎(chǔ)上加入焦糖，經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色作用，如紅燒肉、紅燒排骨等 。
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【老抽過期了還能吃嗎 過期的老抽有毒嗎】為什么過期的老抽不能吃
老抽過期不宜食用 。過期是指醬油，醋和老抽里有一種產(chǎn)膜性酵母污染了醬油，導(dǎo)致醋和老抽、醬油發(fā)霉的現(xiàn)象 。發(fā)霉會(huì)出現(xiàn)很多的黃曲霉素，這種菌類是致癌的，食用后危害人體健康 。
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我們要注意，過期的調(diào)味品不能夠再食用 。過期的調(diào)味品會(huì)產(chǎn)生大量對(duì)人體有害的菌群，有的還會(huì)發(fā)霉，如果誤食了會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉、發(fā)熱和嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)致癌 。為了健康起見，我們建議大家不要食用過期食物 。

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