1、材料：主料：赤小豆、低筋面粉，輔料：水、酵母粉，調(diào)料：白砂糖、黃油 。
2、紅小豆用清水泡12小時(shí)之后，用清水淘洗幾次，直到水變得清澈 。
3、加水入高壓鍋30-40分鐘煮至軟爛 。
4、炒鍋內(nèi)加入黃油融化，將紅豆沙倒入炒鍋，加入糖大火翻炒 。
5、紅豆沙逐漸變濃稠，轉(zhuǎn)中小火一直翻炒至濃稠成團(tuán)即可 。
6、晾涼后豆沙會(huì)變更稠，此分量一次用不完可以分裝后冷凍保存 。
7、酵母加入溫水中化開，分次加入面粉中，揉成較光滑面團(tuán)，蓋保鮮膜溫暖處發(fā)酵2-3倍大 。
8、發(fā)酵好的面團(tuán)取一小塊，加入適量的可可粉，揉成可可面團(tuán)（做熊貓豆沙包的眼睛、耳用）如做普通形狀豆沙包此步可省略 。
9、將面團(tuán)分割成均勻的面劑 。
10、面劑搟成大約半厘米厚的面皮，中間放上紅豆餡 。
11、像包子一樣包好，收口處掐緊并沖下，整圓 。
12、取可可面團(tuán)，分別做成熊貓的耳朵，眼睛和鼻子，眼睛用小號(hào)裱花嘴壓出眼睛，刷子沾許水，把耳朵眼睛鼻子分別粘在包好的豆沙包上 。
13、包好的包子排入籠屜內(nèi)，每個(gè)包子之間需要有間隔，蓋上鍋蓋發(fā)酵至原來(lái)1倍大 。
【包豆沙包的手法?】14、大火蒸開轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再開蓋即可 。
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