1、食材：小墨魚2只、老雞半只、花膠若干、香菇5朵、大蔥1段、姜4片、料酒1湯勺、鹽、植物油、蔥花各適量 。
2、花膠、小墨魚用冷水提前泡發(fā)60分鐘，去掉雜質(zhì)，小墨魚切成絲備用;香菇泡軟后清洗干凈對切備用 。
3、把雞肉剁成塊后清洗干凈，鍋中加入適量清水，待水燒開后把雞肉放入焯水至肉變色，撇去浮沫后撈出洗凈瀝干水分 。
4、鍋中油燒至五成熱后，放入焯好水的雞塊、料酒、姜片，大火炒出雞油 。
5、將炒好的雞塊放入燉鍋中，加入半鍋開水，把花膠、墨魚、香菇一起下入剁鍋內(nèi)，開大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉2小時 。
【花膠墨魚雞湯做法?】6、待時間到后根據(jù)自己口味加入些許食鹽和蔥花調(diào)味即可出鍋！
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