【山藥變黑能吃嗎 山藥變黑能不能吃】山藥變黑能吃 。山藥之所以變黑，是因為山藥中的物質和空氣接觸，發生了氧化反應，所以山藥才會變黑，是不影響食用的 。想要預防山藥變黑 ， 在切好山藥之后要迅速放在水里，或者在炒之前加入少許食鹽，山藥就不會變黑了 。
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