【夏天怎么經(jīng)營鐵鍋燉】
就是空調(diào)要開涼一點，不要讓人家吃得汗流浹背就想往外逃，就沒有回頭客了 ， 不過要生意好還是要靠真材實料 ， 物美價廉，特別是服務(wù)上要到位，讓顧客有賓至如歸的感覺 。鐵鍋燉原指東北及農(nóng)村地區(qū)等一些地方的烹飪形式，是使用灶臺鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜肴的方式 ， 以燒柴為主，比較出名的有“鐵鍋燉大鵝”“地鍋雞”“灶臺魚” ?，F(xiàn)指一種脫胎于火鍋店的飯店餐飲模式，以電加熱鐵鍋燉為主 。
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