【五香牛肉怎么做好吃?】五香牛肉重點(diǎn)就是，腌肉，選牛肉的話，要選國(guó)產(chǎn)黃牛肉，如果是凍肉的話，要注意，不要選打水肉，不然煮出來(lái)的肉口感又差，重量又少，牛肉拿過(guò)來(lái)，把它拿成大塊，用尖刀在肉厚的地方插一下，便于入味，便于成熟，鍋上火，放入鹽，把鹽炒香，放入放入花椒，花椒用鹽的熱度炒香，這樣就成腌牛肉的花椒鹽，把用尖刀插好的牛肉上面均勻地涂上鹽，放入煙缸里面，夏天腌一天，冬天要腌制七天以上，注意要每天翻一次缸，這樣子的牛肉煮出來(lái)才會(huì)里外都咸！我們煮牛肉，一般情況下不放那么多的料，第一鍋用清水放入香料，一般100斤牛肉，放入一把花椒，一把八角，一把香葉，半把白扣，即可，一定要把這四種香料放入炒鍋里，稍微炒一下，這樣子出來(lái)的才五香，才和別人鹵的味道不一樣，水開后放入香料，下入鹽，滾個(gè)幾分鐘后把牛肉下鍋，我們可以包上一斤紅曲米，用沙袋包住下入鍋中，這樣子煮出來(lái)的牛肉顏色發(fā)紅，牛肉下鍋，大火燒開，小火鹵制兩個(gè)小時(shí)15分鐘，可以用筷子插一下，有透的牛肉可以，先撈出來(lái)，不透的牛肉，接著慢慢再煮，我們的牛肉煮出來(lái)，色澤鮮紅，肉質(zhì)醇香，這是北方人的最愛 。
推薦閱讀
- 買生牛肉是熱好還是涼好?
- 抖音支付優(yōu)先順序怎么改
- 微信語(yǔ)音通話怎么設(shè)置和來(lái)電一樣
- 馬桶蓋左右晃擰哪里 馬桶蓋左右晃怎么辦
- 轉(zhuǎn)奶粉的正確方法 寶寶轉(zhuǎn)奶粉該怎么做
- imessage被拉黑特點(diǎn) 怎么知道imessage被拉黑
- 微信通話鈴聲怎么設(shè)置方法
- 土豆片怎么炸才是脆的 炸脆土豆片的方法
- qq號(hào)綁定手機(jī)號(hào)碼換了怎么辦
- 大衛(wèi)拖把怎么換海綿頭