吃剩菜的危害是容易造成食物中毒 ， 造成營養(yǎng)不良，增加癌變的可能 ， 降低人們食欲 。如果剩菜未充分加熱就直接食用，則可能食物中毒 。剩菜中的營養(yǎng)成分幾近消失，長期使用會導致營養(yǎng)不良 。
【吃剩菜的危害 吃剩菜的危害有哪些】剩菜中含有較高含量的亞硝酸鹽，并且其含量會隨存放日期逐漸增加 。亞硝酸鹽為強致癌物，經(jīng)常食用剩飯剩菜，得癌癥的機會大增 。經(jīng)過一段時間放置的剩飯菜，色香味都會發(fā)生變化，使人食欲下降，失掉飲食的樂趣 。
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