做香辣雞翅的做法如下：
所需材料：
1. 雞翅中 500克
2. 鹽 適量
3. 姜末 適量
4. 料酒 適量
5. 生粉 適量
6. 辣椒粉 適量
7. 孜然粉 適量
8. 雞精 適量
9. 蔥花 適量
10. 食用油 適量
步驟：
【怎樣做香辣翅中?】1. 將雞翅中洗凈，用刀在雞翅上劃幾刀，使其入味 。
2. 加入鹽、姜末、料酒，攪拌均勻，腌制30分鐘左右 。
3. 加入適量的生粉，攪拌均勻，使雞翅表面均勻裹上一層薄薄的粉狀物 。
4. 加入適量的辣椒粉、孜然粉、雞精，攪拌均勻，使雞翅均勻入味 。
5. 將攪拌均勻的雞翅放入烤箱中，用200度的溫度烤20分鐘左右，或者烤至表面呈金黃色即可 。
6. 烤好的雞翅取出，撒上適量的蔥花即可食用 。
注意事項(xiàng)：
1. 在腌制雞翅時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的其他調(diào)料，如黑胡椒粉、蒜末等 。
2. 在加入辣椒粉和孜然粉時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減 。
3. 烤箱溫度和時(shí)間可以根據(jù)烤箱型號(hào)和雞翅大小進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整 。
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