吃松茸的最佳季節(jié)是秋季 。松茸又名松口蘑、松蕈、合菌、臺(tái)菌、剝皮菌，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨(dú)特的濃郁香味 。它不僅是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，還是我國二級瀕危保護(hù)物種 。松茸多生長于養(yǎng)分不多且比較干燥的林地，一般在秋季生成 。
吃松茸的季節(jié)
松茸名稱的由來歷史悠久 ， 最早源于我國 。大約7000年前，松茸誕生于我國橫斷山脈的香格里拉原始森林中 。到了宋哲宗元佑年間，唐慎微著《經(jīng)史證類備急本草》業(yè)已啟用，因該菌生于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸 。明代李時(shí)珍的《本草綱目》把松蕈列在香蕈條下，又稱臺(tái)蕈、合蕈，后經(jīng)小林義雄考證 ， 認(rèn)為松蕈即松茸 。
松茸是亞洲地區(qū)的特有物種，主要分布在日本、朝鮮半島和我國四川甘孜、阿壩自治州、西藏林芝市、香格里拉、楚雄、延邊、臺(tái)灣等地區(qū)，據(jù)悉美國和歐洲有松茸變種，但產(chǎn)量少，品質(zhì)差 。中國松茸一共有四大產(chǎn)區(qū) ， 分別為云南香格里拉、四川甘孜州雅江、四川甘孜州丹巴縣斯達(dá)納、四川阿壩州小金 。
【吃松茸的季節(jié) 什么時(shí)候吃松茸】近年來，全球松茸產(chǎn)量逐年遞減，我國鮮松茸的平均年產(chǎn)量目前僅為2000噸，除去老茸、幼茸、殘茸和產(chǎn)地不好的單葉林松茸 ， 優(yōu)質(zhì)松茸不足1000噸，全部加工成干品約為60噸 ， 比冬蟲夏草的產(chǎn)量少了很多 。其中，長度超過16cm的松茸不足1噸 。
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