主料：扇貝，粉絲
【淡水扇貝的做法?】輔料：大蒜，鹽，花雕酒，蒸魚豉油，蔥絲少許，紅椒末少許
蒜蓉粉絲蒸扇貝的制作方法：
1、 將扇貝表面的泥沙用小刷子刷干凈，去除扇貝的黑色內臟并用水沖洗干凈
2、粉絲用溫水泡軟備用
3、大蒜剁成蓉，蔥絲泡水中，紅椒切末
4、 將大蒜末用油炒出香味加少許的鹽出鍋
5、 炒好的蒜末倒入少許的蒸魚豉油，再倒入一點水制成汁備用
6、扇貝用少許的花雕酒腌制片刻
7、在扇貝中先放入泡軟的粉絲，扇貝肉放在其上，澆上蒜蓉汁
8、所有的扇貝都整理好碼放在盤中，蒸鍋滾水后將扇貝放入鍋中大火蒸5分鐘即可，出鍋后在扇貝上撒上蔥絲，紅椒末點綴一下，趁熱就可以吃了。
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