步驟1
主料：內(nèi)脂豆腐1塊，雞蛋1個，豬肉100克，黃花菜20克，干香菇3朵，黑木耳20克 ， 生姜1塊 ， 大蔥1段 。輔料：鹽1茶匙，水淀粉1湯匙，生抽1湯匙，老抽半湯匙 。
步驟2
【自制豆腐腦 豆腐腦的做法】大蔥切碎 。
步驟3
泡發(fā)的木耳切絲 。
步驟4
黃花菜切段 。
步驟5
泡發(fā)的香菇切絲，香菇水留用 。
步驟6
姜切末 。
步驟7
瘦肉切片 。
步驟8
將內(nèi)酯豆腐盛入盤中 ， 微波爐中高火打三分鐘 。
步驟9
熱鍋下油 ， 加入瘦肉炒勻，加入蔥碎、姜末炒香，加入香菇、香菇水、黃花菜炒勻 。
步驟10
注入適量清水煮開，調(diào)入生抽、老抽、鹽、水淀粉拌勻 ， 倒入雞蛋液混合均勻 。
步驟11
將湯汁淋在內(nèi)脂豆腐上即可 。
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