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云知道知識經(jīng)驗(yàn)


步驟1
準(zhǔn)備食材：蝦仁150克、粉絲30克、洋蔥1個(gè)、小蔥1根、綠豆芽100克、蝦醬1湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、鹽1茶匙、蝦油5克 。

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步驟2
姜切片 。
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步驟3
蝦仁開背，放入沸水中，加姜片汆燙去腥 。
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步驟4
洋蔥洗凈切絲 。
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步驟5
小蔥切成段 。
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步驟6
粉絲放入清水中浸泡后 ， 再放入粉絲煮軟撈出備用 。
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步驟7
碗中放入鹽、料酒、生抽、老抽攪拌均勻 ， 調(diào)成醬汁備用 。
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步驟8
熱鍋下蝦油，放入蝦醬、蠔油炒香 。放入蝦仁、洋蔥翻炒均勻 。下入洋蔥翻炒 。再放入粉絲大火翻炒 。加入料汁 豆芽、小蔥段翻炒均勻，即可出鍋裝盤 。
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