步驟1
所需食材：鴨肉半只，杏仁50克，雞蛋1個(gè) ， 大蔥10克，生姜10克，丁香5克 。所需調(diào)料：橘皮10克，味精1茶匙 ， 紹酒2湯匙，醬油3湯匙，淀粉3湯匙 。
步驟2
沸水下鴨肉，焯水撈出 。
步驟3
鴨肉加入醬油、紹酒、橘皮、丁香、味精、蔥末和姜末 。
【杏仁肥鴨的做法 杏仁肥鴨怎么做】
步驟4
倒入適量清水，微火煮爛 。
步驟5
雞蛋打散，撈出鴨肉，裏勻淀粉、雞蛋液、杏仁 。
步驟6
下油鍋炸至外表金黃即可 。
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