步驟1
食材：面粉300克、溫水200克、牛肉末500克、大蔥10克、植物油15克、鹽3克、生抽4克、蠔油2克、五香粉1克、香油2克 。
步驟2
面粉中加入溫水、2克鹽、10克植物油 ， 拌勻成面絮，揉成光滑面團(tuán)，放置醒發(fā)40分鐘 。
步驟3
取出，揪出約30克等量小劑子，揉成小面團(tuán) 。
步驟4
大蔥切末 。
步驟5
牛肉末中加入大蔥末、2克植物油、1克鹽、生抽、蠔油、五香粉、香油，攪拌均勻 。
步驟6
【牛莊餡餅的做法是什么 牛莊餡餅怎么做】面團(tuán)搟平，放入約30克肉餡，包裹好 ， 壓扁 。
步驟7
炒鍋中刷薄油，放入牛肉餡餅，煎至兩面金黃 。
步驟8
盛入盤中即可 。
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