步驟1
食材：魚鰾200克、干木耳20克、金針菇100克、蝦米20克、大蒜5瓣、生粉3克 。調(diào)味料：食用油5克、蠔油3克、鹽1克、雞精1克、白糖1克 。
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步驟2
干木耳用水泡發(fā) 。
步驟3
金針菇撕成小份 。
步驟4
鍋中放水燒沸，放入魚鰾焯燙變色，撈出備用 。
步驟5
小碗中放入生粉、蠔油、鹽、雞精、白糖、少許清水拌勻成芡汁 。
步驟6
砂鍋中倒入食用油，放入蝦米、大蒜炒香 ， 放入魚鰾、木耳、金針菇炒勻，倒入芡汁，燜煮20分鐘即可 。
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