步驟1
【麻辣小龍蝦 麻辣小龍蝦做法 四川】食材：小龍蝦600克 ， 蒜20克，姜10克，小蔥4根，啤酒300毫升 。調(diào)味料：食用油15克，醬油4克，雞精2克，胡椒粉2克，鹽2克，干辣椒15克，八角1個，桂皮3克，小茴香3克，香葉2片，山奈2克，花椒2克 。
步驟2
小龍蝦洗凈 。
步驟3
蒜對半切開 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
小蔥切斷 。
步驟6
干辣椒剪碎 。
步驟7
熱鍋倒油，油溫4成熱時，下八角、桂皮、小茴香、香葉、山奈、花椒、干辣椒，小火炒香 ， 再加姜、蒜，炒香，調(diào)入醬油、胡椒粉、鹽 ， 炒勻 。
步驟8
倒入小龍蝦，炒勻，加入啤酒，燜煮15分鐘，放入雞精、小蔥，炒勻即可 。
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