步驟1
準備食材：雞腳200克、姜50克、干辣椒30克、小蔥1根、鹽1茶匙、蠔油1茶匙、老抽1茶匙、十三香1茶匙、油適量、料酒1茶匙 。
步驟2
雞腳剪去指甲，洗凈剁成兩半 。
步驟3
姜切大片 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
首先起鍋燒水，放入雞腳和料酒焯水2分鐘，撈出備用 。
步驟6
然后起鍋燒油，油熱5成熱 ， 下入姜片和干辣椒炒出香味，再倒入雞腳翻炒均勻 。
步驟7
接著鍋中加上鹽、耗油、老抽、十三香炒勻，再倒入適量清水燒開轉小火燜煮20分鐘 。
步驟8
最后大火收汁，盛入碗中，撒上蔥花即可 。【雞腳的做法】
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