步驟1
食材：鴨肉500克、香菇20克、土豆 100克、大蔥1段干辣椒4個、姜1塊、香菜1根、蒜1瓣 。輔料：油適量、生抽1勺、老抽半勺、鹽1勺、料酒1勺、雞精1勺 、沙茶醬1勺 。
步驟2
鴨肉剁成小塊，加入清水浸泡30分鐘 。
步驟3
香菇對半切開 。
步驟4
土豆切滾刀塊，加入清水浸泡 。
步驟5
大蔥切片 。
步驟6
姜切片 。
步驟7
干辣椒切成段 。
步驟8
香菜切段 。
步驟9
鴨肉放入水中，加入料酒1勺、姜片適量，煮出血水后撈出 。
步驟10
鍋中熱油 ， 倒入鴨肉，煸炒出油，加入蔥，蒜片、姜片、炒出香味，再加入干辣椒 ， 老抽半勺，翻炒均勻，加入沙茶醬1勺炒勻 。
步驟11
倒入清水適量，加蓋燜煮2小時，再倒入香菇 ， 土豆燜煮20分鐘，調(diào)入生抽1勺、鹽1勺、雞精1勺，炒勻裝盤 ， 最后撒入香菜段即可 。【沙茶燜鴨的做法 沙茶燜鴨怎么做】
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