步驟1
食材：空心菜300克，豬肉150克，姜2克，蒜3瓣，大蔥10克、食用油8克，豆瓣醬2克，醬油2克 ， 鹽1克，胡椒粉1克，雞精1克 ， 干辣椒2個，料酒2克，淀粉3克 。【空心菜炒肉的做法 空心菜炒肉怎么做】
步驟2
空心菜摘去梗，葉尖留用 。
步驟3
豬肉切片 。
步驟4
加入料酒、淀粉，拌勻，腌制15分鐘 。
步驟5
姜切片 。
步驟6
蒜切片 。
步驟7
大蔥切片 。
步驟8
干辣椒切斷 。
步驟9
熱鍋倒油，油溫6成熱時，下肉片，炒散，盛出 。
步驟10
鍋中留底油，下豆瓣醬、蔥、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入空心菜，炒軟，，加入炒好的肉片，調(diào)入醬油、鹽、胡椒粉、雞精，炒勻即可 。
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