步驟1
準(zhǔn)備食材：雞肉200克、蒜3瓣、姜1塊、小蔥1根、洋蔥20克、味極鮮1茶匙、蠔油1茶匙、腐乳10克、雞精1茶匙、廣東米酒1茶匙、料酒1茶匙、鹽1茶匙、油適量 。
步驟2
雞肉洗凈剁塊 。【廣東雞煲的做法 廣東雞煲怎么做好吃】
步驟3
姜切片 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
洋蔥切片 。
步驟6
碗中放入雞肉、鹽、料酒，拌勻腌制30分鐘 。
步驟7
起鍋倒油，油熱加入蒜、姜炒出香味 。
步驟8
然后放入腌好的雞肉、味極鮮、蠔油、腐乳，翻炒至變色 。
步驟9
接著轉(zhuǎn)入砂鍋中 ， 倒入廣東米酒，再加適量清水，大火煮沸 ， 轉(zhuǎn)小火煲20分鐘 。
步驟10
接下來加入洋蔥、雞精，拌勻繼續(xù)煲5分鐘 。
步驟11
最后大火收汁，撒上蔥花即可 。
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