步驟1
食材：糯米500克、綠豆250克、五花肉250克、咸蛋黃20個、粽葉20片、生抽10克、老抽5克、蠔油3克、五香粉1克、白糖3克、鹽3克 。
步驟2
綠豆提前浸泡3小時 。
步驟3
【咸鴨蛋粽子的做法 咸鴨蛋粽子怎么做】糯米浸泡1小時 。
步驟4
盆中放入糯米、綠豆、7克生抽、3克老抽、2克蠔油、2克白糖、2克鹽 ， 拌勻腌制30分鐘 。
步驟5
五花肉切塊 。
步驟6
放入3克生抽、2克老抽、1克蠔油、五香粉、1克白糖、1克鹽 ， 拌勻 ， 冷藏腌制5小時 。
步驟7
干粽葉提前浸泡一晚，鍋中倒入適量清水 ， 放入粽葉煮5分鐘，撈出，晾涼 。
步驟8
將粽葉卷起，放入糯米、肉塊、咸蛋黃，再包裹上，用繩子系好 。
步驟9
鍋中放入適量清水，放入粽子，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮3-5小時即可 。
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