步驟1
準備食材：草魚200克、蛋清1個、黃瓜30克，白蘿卜30克、小米椒5克、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、小蔥1根、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、油適量、干辣椒5克 ， 麻辣水煮魚調料1湯匙 。
步驟2
草魚洗凈切片 。
步驟3
黃瓜洗凈切條 。
步驟4
白蘿卜去皮切條 。
步驟5
小米椒切圈 。
步驟6
姜切片 。
步驟7
蒜切片 。
步驟8
干辣椒切段 。
步驟9
小蔥切蔥花 。
步驟10
碗中放入草魚片、料酒、蛋清、生粉抓勻，腌制10分鐘 。
步驟11
起鍋倒油，油熱加入姜、蒜、小米辣爆香 。
步驟12
然后加入黃瓜、白蘿卜、翻炒3分鐘 。
步驟13
接著加入適量清水燒開，放入麻辣水煮魚調料、鹽大火燒開轉小火煮5分鐘，撈入盤內(nèi) 。
【麻辣水煮魚 麻辣水煮魚的做法】步驟14
接下來放入腌制好的魚略煮2分鐘 ， 倒入盤內(nèi) 。
步驟15
最后撒上花椒、干辣椒、蔥花，淋上熱油即可 。
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