【靚湯是什么意思】
老火靚湯指熬制時(shí)間長、火候足、味鮮美的湯食 。靚湯的靚，則有好的，美味的意思 。傳統(tǒng)上是用瓦煲來煲 ， 水開后放進(jìn)湯料，煮沸，將火調(diào)?。局?-4小時(shí)而成 。老火靚湯是晚餐大宴中不能少的醒神節(jié)目，也是粵人生活中最普遍的飲食文化 。
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