步驟1
準(zhǔn)備食材：雞爪200克、油適量、鹽1茶匙、干辣椒10克、青椒10克、紅椒5克、胡蘿卜10克、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、豆瓣醬1茶匙、桂皮5克、小蔥1根
步驟2
雞爪洗凈去指甲，對半剁開 。
步驟3
胡蘿卜洗凈切段 。
步驟4
紅椒切段 。
步驟5
青椒切條 。
步驟6
姜切片 。
步驟7
蒜切片 。
步驟8
干辣椒切段 。
步驟9
小蔥切蔥花 。
步驟10
首先起鍋倒水，冷水下入雞爪、姜、料酒焯水2分鐘撈出備用 。
步驟11
然后起鍋倒油，油熱放入姜、蒜、雞爪煸炒出香味，接著放入桂皮、豆瓣醬、醬油、生抽、干辣椒、鹽，翻炒均勻加適量清水大火煮沸至湯汁濃稠 。
步驟12
接下來倒入胡蘿卜、青椒、紅椒繼續(xù)悶煮5分鐘 。
步驟13
最后撒上蔥花即可 。【干鍋雞爪的做法 干鍋雞爪怎么做好吃】
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