步驟1
食材：帝皇苗200克、皮蛋20克、咸鴨蛋20克、火腿腸50克、蒜4瓣調(diào)味料：鹽2克、食用油5克、雞精3克
步驟2
蒜切蒜末 。
步驟3
去殼的咸鴨蛋切丁 。
步驟4
去殼的皮蛋切丁 。
步驟5
火腿腸切丁 。
步驟6
鍋中燒水，水沸后加幾滴油，加入帝皇苗，汆水2分鐘 ， 撈出瀝干，裝入盤中 。【上湯帝皇苗的做法 上湯帝皇苗怎么做】
步驟7
熱鍋倒油，油溫5成時 ， 下蒜末，炒香 。
步驟8
放入咸鴨蛋、皮蛋、火腿腸，略微翻炒，倒入開水沒過食材，加蓋煮十分鐘 。
步驟9
將湯汁淋入帝皇苗盤中，即可 。
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