【啤酒燜酥魚的做法 啤酒燜酥魚怎么做】步驟1
食材：魚塊400克，雞蛋1個，啤酒300毫升，姜2克，蒜3瓣，大蔥10克，小蔥3根 。調(diào)味料：食用油20克，豆瓣醬3克 ， 鹽2克，醬油3克，胡椒粉2克，雞精2克 ， 面粉30克 ， 料酒3克 。
步驟2
魚塊加料酒、胡椒粉、1克鹽，拌勻，再打入雞蛋、面粉，拌勻，腌制15分鐘 。
步驟3
姜切片，蒜對半切開，大蔥切段，小蔥切段 。
步驟4
熱鍋倒油 ， 油溫6成熱時，下入魚塊，炸至金黃撈出 。
步驟5
鍋中留少許底油 ， 下豆瓣醬、大蔥、姜、蒜，炒香，淋入啤酒，倒入炸好的魚塊，調(diào)1克鹽、醬油，煮10分鐘，再放入胡椒粉、雞精、小蔥 ， 煮1分鐘即可 。
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