步驟1
【鹵豬蹄的做法 鹵豬蹄】食材：豬蹄600克，大蔥1段，生姜1塊，干辣椒25克，沙姜4克，八角5克，丁香1克，白扣4克，茴香籽5克，香葉4片，白芷4克，草果8克，陳皮8克 ， 桂皮5克，花椒4克，香茅草2克，料酒2湯匙，老抽1湯匙 ， 糖色1湯匙 。
步驟2
將所有香料食材裝入紗布中 ， 捆好備用 。
步驟3
豬蹄洗凈 ， 姜拍開，大蔥切段 。
步驟4
豬蹄、花椒1克、料酒1勺放入鍋中煮沸，撈出豬蹄洗凈 。
步驟5
鍋中放入適量清水，放入蔥段、姜、香料包、料酒1勺、老抽1勺、糖色1勺、鹽2勺、雞精1勺，煮沸放入豬蹄 。
步驟6
煮2小時即可 。
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