步驟1
食材：芋頭200克、豬腳400克、姜3克、八角1個(gè)、桂皮3克、干辣椒3個(gè)、小蔥2根 。調(diào)味料：食用油5克、冰糖4克、料酒3克、生抽2克、老抽1克、鹽1克 。
步驟2
芋頭去皮、切塊 。
步驟3
小蔥切蔥花 。
步驟4
豬腳冷水下鍋、焯水15分鐘、撈出備用 。
步驟5
熱鍋倒油、下入冰糖、小火炒出糖色、倒入豬腳、翻炒均勻 。放入料酒、生抽、老抽、翻炒上色、放入姜、八角、桂皮、干辣椒、炒香 。
步驟6
加水沒(méi)過(guò)食材、燉煮90分鐘 。
步驟7
放入芋頭、調(diào)入鹽、再煮15分鐘 。
步驟8
出鍋前撒上蔥花即可 。【芋頭的做法 芋頭怎么做】
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