步驟1
準備食材：糯米100克、豬肉末100克、咸鴨蛋2個、新鮮香菇100克、洋蔥50克、豆腐泡100克、小蔥1根、食用油5克、料酒2克、淀粉2克、生抽4克、白胡椒2克、鹽2克 。
步驟2
糯米洗凈、加清水浸泡3小時、瀝干備用 。
步驟3
【豆腐泡糯米蛋的做法，豆腐泡糯米蛋怎么做】豬肉末加料酒、淀粉、生抽、白胡椒、鹽、拌勻、腌制10分鐘 。
步驟4
鮮香菇切丁 。
步驟5
洋蔥切末 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
豆腐泡從一側劃一道口 。
步驟8
咸鴨蛋取出蛋黃、壓碎 。
步驟9
腌制的豬肉末中、加入泡好的糯米、咸蛋黃碎、香菇丁、洋蔥末拌勻 。
步驟10
用筷子將肉塞入豆腐泡中、塞滿后放入盤中 。
步驟11
將做好豆腐泡糯米蛋放入蒸鍋、冷水大火蒸煮30分鐘 。
步驟12
取出撒蔥花即可 。
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