1、主料：豬肋條咸肉250克 。
2、調(diào)料：黃酒5克，味精5克，蔥、姜各5克，白糖10克 。
3、制法：將咸肉刮毛、去骨、洗凈 。上籠，放黃酒、白糖、味精、蔥、姜，蒸40分鐘 。冷卻后改刀切片即成 。
【白切咸肉的做法】4、口味：咸香 ， 鮮嫩，肥腴 。
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