步驟1
準(zhǔn)備食材：茄子200克、腐竹200克 。輔料：豆豉50克、小蔥1根、食鹽1勺、紅椒30克、食用油適量、生抽1勺 。
步驟2
茄子洗凈，切條 。
步驟3
腐竹提前用水泡發(fā) ， 然后撈出 ， 切成小段 。
步驟4
紅椒切絲，小蔥切蔥花 。
步驟5
鍋燒熱，放少許油 ， 放入茄條，翻炒均勻 。
步驟6
翻炒至變軟后，再放入腐竹，繼續(xù)翻炒 。
步驟7
放入紅椒絲、豆豉，繼續(xù)翻炒 。
步驟8
調(diào)入鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋裝盤即可 。
【豆豉燜茄條的做法 豆豉燜茄條怎么做】
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