步驟1
準(zhǔn)備食材：奧爾良粉30克，雞胸肉200克，玉米淀粉30克，面包糠20克，雞蛋1個(gè)、料酒1克，鹽1克，食用油適量 。
步驟2
雞大胸肉洗凈 ， 從最后的一端橫向?qū)Π肭虚_(kāi)不切斷，用刀背敲打雞肉表面使雞肉厚薄均勻 。
步驟3
加入1克料酒、1克鹽、30克奧爾良粉抓勻腌制30分鐘 。
步驟4
將雞蛋磕入盤(pán)中打散 。
步驟5
取出腌好的雞肉，先在表面均勻裹上干淀粉，再放入雞蛋液中裹勻蛋液 。
步驟6
再將雞肉表面均勻鋪上面包糠 。
步驟7
再將雞肉表面均勻鋪上面包糠 。
步驟8
放入雞肉炸2分鐘取出 。
步驟9
出鍋后稍微冷卻2分鐘切小塊 。
步驟10
完成 。
【新奧爾良雞排的做法新奧爾良雞排怎么做】
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