味精和雞精都是生活中常用的調(diào)味品 。其區(qū)別有：
1、原料不同 。味精是以小麥、大豆等含蛋白質(zhì)較多的原料；雞精主要由谷氨酸鈉、食用鹽、雞肉、雞骨粉或者其他濃縮抽取物為基本原料 。
2、顏色不同 。味精純度較高，一般透明無色 。雞精由于成分更為復(fù)雜，通常呈不透明黃色或者淡黃色 。
【味精和雞精的區(qū)別 雞精和味精有什么區(qū)別】
3、外形不同 。常見的味精是長方體晶體狀顆粒；雞精按形態(tài)可分為粉狀、顆粒狀、塊狀，以類似圓柱或橢圓形顆粒狀為主 。
4、口感不同 。味精的香氣較淡，而雞精有濃郁的香氣 。
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