蟶子放入大碗中，加入鹽、1升清水，浸泡2小時(shí)左右 ， 直至蟶子完全吐出泥沙 。
蒸鍋水沸后，將蟶子直接放入蒸籠，大火蒸1分鐘 ， 蟶子全部張口后 ， 取出，蒸熟后的蟶子內(nèi)臟非常明顯 。
取一個(gè)蟶子，用手撕掉蟶子表面的黑膜，去掉外殼 。
【蟶子怎么快速去內(nèi)臟 蟶子怎么去內(nèi)臟】
將蟶子身體中黑色部分朝上，用手?jǐn)D出黑色內(nèi)臟，依次處理干凈后，再次洗凈即可 。
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