初學(xué)做蛋糕新手，需要準(zhǔn)備的工具如下：
1.電動(dòng)打蛋器排名第一的工具，黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發(fā)，全都要靠它 。
2.廚房電子稱 （精確到克）排名第二的東東，烘焙要求材料精準(zhǔn)，不可估摸，也無(wú)法估摸 。一定要電子的，并可以在加材料時(shí)分次歸零 。
3.量杯主要用來(lái)量水 。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、面粉、糖、油、葡萄干等 。但如果有了秤，這些基本用不太到 。
4.量勺絕大部分的方子都用“湯匙”和“茶匙”來(lái)做標(biāo)注 。究竟這一匙，或者二分之一匙該有多大，一組量勺都能確定 。便宜的話可買(mǎi)一組 。
5.橡皮刀面積夠大，材質(zhì)軟，混合攪拌時(shí)省事 。用一般的勺子會(huì)手抽筋的~6.面粉篩篩面粉是個(gè)重要步驟，蛋糕的蓬松度可由它決定 。如果很講究，就買(mǎi)個(gè) 。
7.隔熱手套越厚越好，用的時(shí)候最好還加上幾層抹布一塊用 。
8.烤模最好是可脫的，好脫模 。建議買(mǎi)6寸的，成功率較高 。
9.小刷子建議買(mǎi)兩把 。一把刷油一把刷蛋 。
如果只烤蛋糕可以不用買(mǎi) 。
10.搟面杖不是搟餃子皮的那種，是用來(lái)?yè){成一大塊平整的面皮的 。烤餅干或做面包卷時(shí)可用 。11.打蛋盆一個(gè)很大很深的碗，最好是不銹鋼的，因?yàn)槿绻銎蒿L(fēng)蛋糕，打發(fā)蛋白的時(shí)候不允許一滴水或油，如用塑料碗，會(huì)有油水的殘留 。
如果不用分蛋法來(lái)做，用一般的塑料大碗就行了 。要夠大夠深，不然打黃油的時(shí)候會(huì)四處飛濺 。
【做蛋糕要準(zhǔn)備些什么器具?】12.裱花袋用于蛋糕裝飾，也可以用來(lái)做黃油餅干 。
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