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柿子的功效與作用禁忌


食材簡(jiǎn)介:
柿子,又名朱果、紅柿、紅嘟嘟等,柿科植物漿果類水果 , 原產(chǎn)于中國(guó) , 已有一千多年的栽培歷史 。花雌雄異株或雜性同株 , 單生或聚生于新生枝條的葉腋中,花黃白色,果實(shí)形狀較多,有球形、扁桃形、方形等 。

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營(yíng)養(yǎng)功效:
柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素 。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)形成不被人體吸收的化合物,使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用 , 故而大量食用柿子容易導(dǎo)致礦物元素缺乏 。柿子含有一種水溶性膳食纖維的果膠,這類物質(zhì)對(duì)于糾正便秘、保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用 。此外,體力勞動(dòng)者多吃大柿子不僅能改善血液循環(huán),還有消炎和消腫的作用 。不僅如此,柿子做成的柿餅是我國(guó)著名傳統(tǒng)小吃,深受大眾喜愛(ài),柿子還可以釀成酒、醋,加工成柿脯、柿粉等 。
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適宜搭配:
那么柿子適宜和哪些食材搭配呢?
柿子和黑豆搭配,可以輔助治療尿血、清熱解毒;
柿子和豬肉搭配,可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),涼血止血;
柿子和甘藍(lán)搭配,能夠健胃消食 , 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng);
柿子和芝麻搭配,能夠潤(rùn)肺化痰,清熱生津;
柿子和糯米搭配 , 能夠清熱潤(rùn)肺、生津止渴 。
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常見(jiàn)做法:
在生活中,柿子還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
柿子花開(kāi)、焦糖柿子、家常柿子餅、柿子布丁等等,
相同的食材,不同的配方,不一樣的美食,就在你的身邊 。心動(dòng)不如行動(dòng) , 趕緊動(dòng)手試試吧!
【柿子的功效與作用禁忌】
柿子的功效與作用禁忌


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