叁代家豬蹄拌面是一道傳統(tǒng)的四川特色小吃，口感鮮美，做法也比較簡單 。以下是叁代家豬蹄拌面的做法：
所需材料：
- 豬蹄子 2只
- 面條 適量
- 姜蒜末 適量
- 豆瓣醬 適量
【叁代家豬蹄拌面做法?】- 醬油 適量
- 香油 適量
- 鹽 適量
- 白糖 適量
- 料酒 適量
- 水 適量
- 青蒜末 適量
做法：
1.將豬蹄子洗凈，放入開水中焯水，撈出后放入冷水中浸泡，去除雜質(zhì) 。
2.將焯好水的豬蹄子再次放入鍋中，加入姜、蒜、料酒和適量的水，燉煮1-2小時，直到豬蹄子軟爛，撈出備用 。
3.將面條用開水煮熟，撈出瀝干，放入碗中 。
4.將豆瓣醬、醬油、香油、鹽和白糖放入碗中，調(diào)成醬汁備用 。
5.將豬蹄子切成小塊，放入碗中，加入調(diào)好的醬汁拌勻 。
6.將拌好的豬蹄子醬汁倒入面條上，撒上青蒜末即可食用 。
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