【家庭用大米做米糕做法 如何在家自制米糕】1、將大米洗凈之后用冷水浸泡一晚上 ， 再將大米瀝干水分倒入料理機(jī) ， 加水打成米漿；2、將米漿裝進(jìn)大碗中 ， 放進(jìn)微波爐加熱30-60秒 ， 或者上鍋蒸幾分鐘；3、等米漿熟了之后 ， 再加入生米漿慢慢拌勻 ， 在碗中加入溫水、糖、酵母拌勻 ， 變成酵母液體；4、將酵母液倒入米漿 ， 蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵40-60分鐘；5、最后 ， 把發(fā)酵好的米漿倒入模子里 ， 大火蒸15分鐘即可 。
家庭用大米做米糕做法
米糕擁有很悠久的歷史 ， 是中國特色傳統(tǒng)小吃食品之一 。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成 ， 加工制作方便 ， 食用方法多樣 ， 所以很受大眾歡迎 。早在公元六世紀(jì)的食譜《食次》中就有記載 ， 關(guān)于米糕“白繭糖”的制作方法 ， “熟炊秫稻米飯 ， 及熱于杵臼凈者 ， 舂之為米咨糍 ， 須令極熟 ， 勿令有米?！?。
將部分米漿燙熟是為了發(fā)酵更加充分 ， 做出來的米糕更加松軟 。生、熟米漿一定要拌勻 ， 如果太干可以加適量涼水調(diào)勻 。在發(fā)酵的時(shí)候 ， 一定要發(fā)酵兩次 ， 第一次發(fā)酵之后再將發(fā)酵好的米漿再倒入其他米漿里拌勻 ， 加入糖再次發(fā)酵40-60分鐘 ， 聞起來有股米的清香正好 。
推薦閱讀
- 天地劫PVE什么角色好用 天地劫PVE角色推薦
- 在桂林接種了新冠疫苗在其他地方有用嗎
- 不用手機(jī)號(hào)怎么注冊(cè)QQ 不用手機(jī)號(hào)怎么注冊(cè)新的微信號(hào)
- 康佳電視怎么下載應(yīng)用軟件 康佳電視怎么下載應(yīng)用
- 油氣分離器的作用是將什么分離出來?
- 新加坡用英語怎么讀落雪 新加坡用英語怎么讀
- 學(xué)習(xí)用英語怎么讀，學(xué)習(xí)的英語單詞是什么
- 桂林電子健康卡有什么用
- 如何用AU聲音處理將聲音變聲，如何利用au變聲
- 哪些手機(jī)用來打王者榮耀比較好