1要肥瘦相間的肉 ， 梅花肉最好 。
2鍋內(nèi)熱油 ， 放入切好的肉片 翻炒 。我用的是冷凍的肉會(huì)有點(diǎn)水 ， 鮮肉就不會(huì)了 。
3把肉炒變色 ， 放入料酒姜末蒜末 ， 翻炒幾下放入圓蔥 ， 花椒面翻炒 。
4放入醬油 。
5放鹽、雞精、辣椒面、孜然粒大火翻炒
6炒香后放香菜即可！
【孜然肉片的做法的調(diào)料汁秘方?】7裝盤
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