1、削凈土豆切成條，粗細(xì)長(zhǎng)短可根據(jù)個(gè)人喜好 。切好后浸泡在涼水中 。
2、火腿切2-3厘米的小條，放入盤中備用 。（不要放太多火腿 ， 土豆和火腿的比例為5:1就好）
3、生姜切片，蔥花切小塊，干辣椒水洗切成兩節(jié) ， 準(zhǔn)備好花椒八角，這些配料都放在一起就可以 。青辣椒切小塊 。
4、撈出土豆控干水 。起鍋放油至5成熱，放入配料姜 ， 蔥，花椒，八角 ， 干辣椒，煸炒出香味后放入土豆 。
5、帶土豆炒至5成熟時(shí)放入適量醋，6成熟時(shí)放入青辣椒，繼續(xù)煸炒 。
【土豆怎么做好吃超好吃】6、帶土豆7成熟時(shí)放入鹽和十三香，煸炒至8成熟放入火腿，繼續(xù)煸炒大約30秒即可出鍋 。就這樣一道土豆炒火腿就做好了 。
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